Cách làm há cảo chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái thật nhỏ.

– Tôm bóc bỏ vỏ và đầu, rồi thái hạt lựu.

– trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trên cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu.

Bước thứ hai(2): Gói há cảo

– Xúc nhân vừa trộn cho vào giữa vỏ há cảo, bôi chút nước vào mép vỏ há cảo rồi gập đôi lại tạo hình tam giác,

Bước thứ ba(3): Pha nước chấm

– Pha nước mắm, đường, dấm, nước lọc cùng tỏi và ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): Làm dưa góp

– Cà rốt, đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, xắt mỏng rồi bóp qua với 1 chút muối, xả sạch rồi rưới nước mắm vừa pha vào làm dưa góp.

Bước thứ năm(5): Chiên há cảo

– Bắc chảo lên bếp, chiên há cảo ngập dầu, há cảo phồng căng, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu rồi gắp ra đĩa.

Há cảo chiên giòn tan trong miệng, ăn kèm với dưa góp chua ngọt giòn giòn quá ngon nhé, đúng là một món ăn rất tuyệt vời, ai ăn cũng phải khen.